このシメサバよ！これ！
昨日夜中に頑張って塩したさばを、今日！30分酢締めしました！なんと、前回と一緒！
なんじゃい。
違うのよ。
今日のはねえ、ほぼ生だったのよ！
まあシメサバって生だけどo:-)
前回も今日も酢締め30分。
脂乗りの違い？
乗ってることは乗ってるけど、前回前々回のさばのほうが断然乗ってた気がするんだけどな。
塩の量？
いまげんの酔っ払いの記憶なんてね…ふふ。
シメサバって脂多い方が早く酢締められるの？
逆と思ってたからちょっと調べたけど、ヒットしなかったから分からないままやめた。
シメサバ作る時はレポートも作っといた方がいいな。
ということで！
4時間締めも食べてみました。なんと!
感動的にまだ赤い！素敵すぎ。
まあいまげんは尻尾から食べていくから、締まってくる順番通りに食べてるってのはあるんだろうね。
ぷりぷり食感とさばの風味うまふぃ！
このシメサバマスターしたいよ。
レポートレポート〜！
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